隨著市場經濟的發展蛋糕店收銀系統，超市越辦越多。在激烈的市場競爭中蛋糕店收銀系統，如何提高經營效益、吸引更多的顧客是超市經營商最關心的問題。超市收銀臺是超市的服務窗口，不僅能夠反映超市的形象，更與超市的服務質量和經營效率密切相關。蘇州柯順商業設備有限公司作為國內知名超市收銀臺生產廠家，積累多年服務經驗，對超市收銀臺怎樣提高效率及管理優化積累了很多可行實用的經驗，在此和廣大超市從業者做下分享和交流。

　　第一、選擇正確的超市收銀員是關鍵。

　　在超市商店中，恐怕沒有哪一類人員比收銀員接觸更多的消費者。而在顧客眼中，服務員就等于服務，他們就是公司的代表。作為超市商店中與消費者最“親密接觸”的收銀員的形象及其一言一行都至關重要。與顧客接觸多，其碰到的各種問題也多，對收銀員的素質提出更高要求，要做到讓消費者滿意甚至喜愛也是不容易。而做到了讓消費者喜歡的收銀員一般是管理者喜歡的工作人員。做一名讓消費者喜愛的收銀員并不簡單。收銀員在超市商店中盡管很重要但其要求技能并不是很高，故薪水也較低。同時他們通常面臨極大的工作壓力，不僅是腦力與技能方面。

　　（一)招聘正確的收銀員

　　好的員工可能潛在于一些管理者看來不怎么可能的群體中。在識別出潛在的最佳人選之后，超市商店要對這些人進行鑒別。收銀員應該具備兩種相輔相成的能力。一是服務能力，即從事收銀員工作所須的技能與知識，這可以通過對其考核和索取相關證書來檢查。另一個是服務意愿，對從事收銀員工作的興趣，這反映了他們對服務態度及在該崗位上對顧客服務的觀念。這一能力比技能和知識更重要，因為知識技能可通過培訓和學習快速習得而意愿則不能。正如前述，由于收銀員要面對不同的沖突和大量情感付出，故要求服務意愿較強的人才能勝任。所以挑選收銀員應選那些樂于助人、細心、喜歡交際、樂于遵守制度、有耐性的人員。

　　（二)提供必要的支持系統

　　要使收銀員的工作高效并有成果必須建立內部的支持系統并與使收銀員讓顧客喜歡的目標一致。事實上如沒有以顧客為中心內部支持和導向系統，無論收銀員服務意愿如何強烈都不可能執行優質服務。如沒有收銀機和條碼掃描器，讓收銀員在很短時間內為顧客結完帳是很難的。提供給收銀員的支持性技術和設施包括：條碼、條碼閱讀機、顯示器、鍵盤等。這些設施和技術的提供也應本著方便顧客的原則。

　　（三） 把收銀員當顧客看待

　　超市商店應該明白,顧客滿意是由滿意員工所傳遞的,如果員工對工作不滿意，感到干某一項工作的價值得不到尊重，很難想象他們會向顧客提供滿意的服務。收銀員也不例外。將收銀員當顧客看待，為其提供產品——崗位以及與此相關的利益如優厚的薪水，良好的培訓，有前途的職業生涯等。只有經常對收銀員的關于崗位的、生活的需要是否獲得滿足進行調查才能更好的了解其意愿和調整工作方法。鼓勵顧客對收銀員的工作進行贊賞并對收銀員的在工作中的良好表現進行及時的獎勵都會極大激發收銀員的服務熱情。

　　第二、解決超市收銀臺前排隊難題

　　收銀員的形象、服務態度、職業技能等固然重要，而收銀臺的管理與優化也與不容忽視。顧客選擇超市的標準，不僅是價廉物美的商品，也有服務質量。收銀臺前排隊成龍的超市顯然不是人們希望的購物環境，多數人寧愿放棄或者稍微走遠一點去購物也不愿意在擁擠中排隊等待。尤其是一些成功人士，他們寧愿多花點錢也不愿意排隊，對于他們來說時間就是金錢。在商品的質量和價格基本相同的條件下，服務質量才是競爭的焦點。前者可以通過采購環節加以控制，而后者只有通過收銀臺的增減與管理加以調節。收銀臺太少，排隊現象就會嚴重，影響服務質量，造成客源流失。因此可對超市收銀臺進行管理和優化設計。以下幾個方面也是可供參考的。

　　（一） 對超市布局進行合理規劃，為顧客營造溫馨、簡便的購物環境

　　讓顧客在盡量短的時間內買到自己稱心如意的商品，提高單位時間內進出超市的客流量，這樣既節省了顧客的時間，也擴展了超市的容量空間，從而提高超市的經營效率。特別要加強超市收銀臺前的管理，有序組織，合理疏導，避免擁擠和混亂現象的發生。

　　（二） 合理擺放超市收銀臺，提高工作效率

　　從理論來說，采用單隊多超市收銀臺的排隊規則比采用多隊多超市收銀臺的工作效率高。而超市收銀臺的高度應該不超過0.7米,且收款過程必須是透明的,能讓顧客看得清清楚楚,至于寬度,則必須有足夠的地方來放顧客隨手拿的其他東西,尤其是不止購物買一件商品的顧客,結賬通道的寬度一般設計為1—1.2米,這是可供兩位顧客同時正常通過的最佳尺寸,長度則應根據正常情況下的客流量大小而定,一般是扣除了收銀臺本身的長度外,超市收銀臺與最近的貨架之間的距離之間應該有4米以上,以保證有足夠的空間讓等候的顧客排隊。

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