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首先從基礎(chǔ)入手，學好收銀的基本功，學習點鈔，鑒別錢的真?zhèn)危瑢W習使用計算器等然后再學習收銀的操作流程，電腦操作系統(tǒng)，上班流程，上班需注意事項，下班需完成工作及注意事項等掌握收銀員的崗位理論知識及有關(guān)的財務(wù)知識和財務(wù)要求以理論指導(dǎo)實踐，為餐飲電腦管理系統(tǒng)的操作和收銀日常運作奠定理論基礎(chǔ)。